掛面的是北方人們所喜愛的主食產品，已經從從初步的手藝制造、半機械化出產到如今的大規(guī)模工業(yè)化出產，當今的掛面機的生產技術和使用技巧。相同的掛面機，不同的廠家生產的產品質量和味道卻有很大的區(qū)別，如何才能使掛面機如何生產出優(yōu)質掛面呢？

為了結束多標準、多種類的掛面組合出產，滿意多種類對應的柔性轉換出產，其時在出產工藝技能方面進行的研制首要有：常溫與低溫超細粉碎技能、揉捏技能、生物技能、真空和面技能、活性包裝技能等。此外，在檢測剖析技能上還有紅外光譜測定技能、***層析技能、電子掃描鏡技能掛面包裝機等新技能打破。

掛面出產企業(yè)可采用的出產技能辦法除了傳統(tǒng)的在面粉中增加養(yǎng)分素外，還可研制功用性面條，將具體運用人類安康方案和現代分子養(yǎng)分學的研討作用，對準反常人群的養(yǎng)分特征和養(yǎng)分需求，開發(fā)養(yǎng)分安康的功用性面條，首要辦法有噴淋技能法、養(yǎng)分素料包法、大豆蛋白養(yǎng)分強化法、微***包埋法、生物分子潤飾法、養(yǎng)分素的靶向投遞法、夾心噴涂法等。只要注重好這些細節(jié)問題我們保證掛面機生產出口感良好的掛面，營養(yǎng)健康又美味，銷量直升！